人在旅途——从客栈到饭店
作者:leyu乐鱼体育官网 发布时间:2021-11-13 02:04
本文摘要:中国在殷商时期有数官方驿站,却是现代饭店的雏形…年,在新中国筹划“亚洲及太平洋区域和平会议”时,岁的杨廷宝从政务院拒绝接受了“和平宾馆”的设计任务…上世纪年代商业饭店时期,汽车飞机的商业化给交通带给更大便捷,许多饭店选在城市中心,汽车饭店更加设于公路边…这些饭店在建筑式样设备服务项目和经营方式上都拒绝接受了西式饭店的影响,改为传统中国饭店大多庭院式且以平房建筑居多的特点,使用人在旅途——从客栈到饭店如果你去过贵州的六枝或者云南的丽江,印象最深刻印象也许是那里的客栈,茶马古道

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中国在殷商时期有数官方驿站,却是现代饭店的雏形…年,在新中国筹划“亚洲及太平洋区域和平会议”时,岁的杨廷宝从政务院拒绝接受了“和平宾馆”的设计任务…上世纪年代商业饭店时期,汽车飞机的商业化给交通带给更大便捷,许多饭店选在城市中心,汽车饭店更加设于公路边…这些饭店在建筑式样设备服务项目和经营方式上都拒绝接受了西式饭店的影响,改为传统中国饭店大多庭院式且以平房建筑居多的特点,使用人在旅途——从客栈到饭店如果你去过贵州的六枝或者云南的丽江,印象最深刻印象也许是那里的客栈,茶马古道的客栈更加像一个稀释的社会,各个行业、有所不同年龄段的人都汇聚在这里,体验各异的民族风情和古老的建筑艺术。在这里,大家都是路人,享有的只是放开的心情和静静的小巷。

客栈的含义有可能就是这样,过客云集,打打尖,了解的不了解的天南地北胡侃一气,说得好的大家起立,说道得很差也没有人停下来,然后各奔东西。  旅游和商务活动自古以来有之,饭店餐馆也应运而生。

中国在殷商时期有数官方驿站,却是现代饭店的雏形。欧洲最初的食宿设施则始自古罗马时期,其发展进程经历了所谓古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期,其间历经波折。

饭店本身也从贵族化渐渐平民化、大众化。  18世纪后期,随着工业化的进程减缓,火车、轮船的蓬勃发展以及民众消费水平的提升,为便利贵族度假者和上层人物以及公务旅行者,饭店业有了较小的发展。19世纪末20世纪初,美国首先经常出现了一些奢华饭店,翻新上崇尚奢侈和气派,室内布置高档家具,供应精致食物,这时期的饭店规模大、设施奢华、服务规范、讲究严苛的礼貌礼仪。

上世纪20年代商业饭店时期,汽车、飞机的商业化给交通带给更大便捷,许多饭店选在城市中心,汽车饭店更加设于公路边。这个阶段的饭店设施便利、舒适度、洗手、安全性,经营方向开始以客人为中心,价格也趋向合理。到50年代末60年代初,旅游业和商务的发展趋势给传统饭店模式带给极大冲击,为适应环境这种变化,经常出现了现代意义的饭店,许多饭店设于了旅游度假胜地,并且经常出现了连锁型饭店,不但获取取食、宿,而且获取旅游、通讯、商务、康乐、购物等多种服务,各种设施也更为完备和人性化。  或许上,中国近代饭店完全与世界饭店发展实时:十九世纪初外国资本入侵中国后,性刺激了中国民族资本向饭店业投资,开始经常出现大量西式饭店;此后,从民国开始,各地陆续经常出现了一大批具备“半中半西”风格的新式饭店。

这些饭店在建筑式样、设备、服务项目和经营方式上都拒绝接受了西式饭店的影响,一改为传统中国饭店大多庭院式且以平房建筑居多的特点,使用楼房形式,建筑里面有长长的走廊,两侧是规整的客房。1900年竣工的北京饭店和六国饭店(今天的华风宾馆)都归属于这一类,有所不同的是北京饭店外面的柱廊具有显著的法式特征,而六国饭店则是英国人的杰作。

这时期较为出名的饭店还有翠明庄、远东饭店、德国饭店等,这些饭店有些还在用于,有些已移为他用,还有些则已消失在城市的尘埃中。  解放后,北京市竣工的第一座高楼才是是一个饭店建筑。1952年,在新中国筹划“亚洲及太平洋区域和平会议”时,51岁的杨廷宝从政务院拒绝接受了“和平宾馆”的设计任务。

新的建筑简练、大方、朴素而明朗,在此后的将近30年中,它曾是北京唯一具备原始意义的高层现代建筑。  北京的饭店建设就是指上世纪80年代开始确实兴旺的,这期间竣工的较为有影响的饭店有长城饭店、建国饭店、国际饭店、香格里拉饭店、昆仑饭店等等,虽然在建筑形式上这些饭店基本挣脱了复古主义的影响,广泛使用了现代主义的设计手法,但由于无一例外地归属于商业饭店,所以在功能上显得单一,空间的的组织也较为沉闷。

  于是以因为如此,贝聿铭先生设计的香山饭店就更加具备里程碑式的意义。这座依偎在香山深爱的建筑,总体积大约15万立方米,却没视觉的庞然,建筑师融合地形,精妙地营造出有强弱错落的院落式空间,匍在层峦叠翠之间,如同植物漫地生长,甚至为了保有贵重的古树,建筑的局部形体错动挪让,整个饭店反映了现代园林建筑的风格。

值得一提的是,香山饭店让我们看见了当代饭店一个新的发展趋势,它是一座旅馆,堪称可以带来你独有感觉的领域,这个领域涵括了文化、艺术、建筑、园林等多个方面,而仍然意味着是个住宿的容器。  现在,饭店的发展更加多元化,服务也更加来完备,交通方式的变革也使更加多的人行驶在旅途上。累官了,就去找一个高档的饭店睡觉上一觉,然后接着行色匆匆。

然而,能转入我们记忆深处的还是贵州六枝亦或云南丽江的那些古老客栈,因为,那里,不仅是你身体的,堪称心灵的驿站。  录:该文公开发表在2006年12月19日《新京报》D08版——北京地理.杨家宾馆饭店系列。  作者简介:刘向军,建筑师,北京土人景观与建筑规划设计研究院设计二所副所长。


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